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Gnocchi di Zucca

In Autunno quando le zucche maturano si possono realizzare in infinità di ricette: risotto alla zucca, tortelli alla zucca e gnocchi alla zucca, io propongo una versione di gnocchi alla zucca, semplice gustosa e imperdibile. INGREDIENTI 1 KG  di zucca matura; 550/600 gr di farina “00”; un pizzico di cannella; un pizzico di noce moscata; …