Tag: salsa per capesante

Capesante in Salsa Mornay

La capasanta, conchiglie di San Giacomo o pettine di Mare è un mollusco bivalve come: la cozza la vongola e l’ostrica, io prorrò una ricetta in 2 passaggi scottata e insaporita in padella e con un leggera gratinatura al forno in Salsa Mornay una salsa francese derivata dalla besciamelle, le 2 ricette delle salse le …