Tag: risotto

RISOTTO AI FUNGHI (champignon)

Il risotto è un ottimo primo o anche un piatto unico se farcito con mille sapori ed ingredienti, in questa ricetta useremo i funghi champignon che possono essere sostituiti a qualsiasi fungo edibile. INGREDIENTI per 2 persone 200 gr di riso vialone nano o riso per risotti; 4 o 5 funghi champignon se porcini ne …

RISOTTO MENEGHINO (cucina milanese)

Questa è la mia versione del risotto alla milanese, una ricetta che è un must della cucina italiana in special modo nel nord Italia. Ingredienti per 4 persone mezza carota o una carotina piccola; 1 scalogno ; 1 spicchio d’aglio piccolo; 500 gr di riso Vialone Nano; 500 gr di salsiccia; 1 rametto di rosmarino, …