Tag: ricette vegetariane

FRITTELLE DI SPINACI

Sulla falsa riga delle fritelle dolci, ecco delle frittelle salate vegetariane a base di spinaci Saltati. INGREDIENTI PER 8/10 frittelle 250/300 gr di spinaci cotti saltati con olio, limone ed uno spicchio d”aglio; 1 uovo intero; 100 gr di farina 00; 50 ml di latte; 8 gr di lievito in polvere per dolci non vanillato; …

INVOLTINI DI MELANZANE (ricetta vegetariana)

Propongo una ricetta semplice, veloce, golosa e leggera che si può preparare anche anticipatamente o surgelare per le emergenze. Ingredienti per 2 persone 1 melanzana rotonda grossa; 10 pomodorini piccadilly; 1 cucchiaio di parmigiano grattuggiato; 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva; qualche fogliolina di menta fresca e rametti di origano fresco la materia prima fresca …

Polpette d’orzo vegetariane gustose ma light

Ingredienti per 2 persone: 100gr di orzo perlato; 2 cucchiaia di parmigiano grattuggiato; (I vegani possono non metterlo) 1 scalogno; 1 spicchio d’aglio; 1 carota cruda media; un abbondante spolverata di curry; 2 rametti di prezzemolo; un pizzico di noce moscata; 1 pizzico di pepe; 1 spolverata di paprika; 15 semini di cumino; sale; 2 …