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Baci di Dama (ricetta Tortona Piemonte Italia)

Questa ricetta è originaria della città di Tortona, tra leggenda e storia risale al 1800 e ai pasticceri di casa Savoia, in internet e sui libri blasonati potete trovare varianti con mandorle, con rosso d’uovo ma la vera ricetta è molto semplice: farina, burro, zucchero, nocciole tritate fini come farina e cioccolato fondente;   INGREDIENTI …

BRASATO AL BAROLO (ricetta piemontese)

  Il Brasato al Barolo è una ricetta della tradizione Piemontese, una ricetta invernale che scalda lo stomaco e il cuore, un ottimo pezzo di manzo con un ottimo vino il risultato sarà eccellente. INGREDIENTI per 4 persone come piatto unico e per 6 persone come seconda portata 1 kg di Manzo la tradizione impone …

FLAN DI PEPERONI E PATATE CON BAGNA CAODA (Piemonte Italia)

Sia il Flan che la Bagna Caoda fanno parte della tradizone Piemontese, consiste in un souffle fatto di verdure in questo caso peperoni e patate con una salsa calda a base di acciughe e aglio sapientemente cucinate. Ingredienti per 12/14 flan piccolini Per i Flan 2 peperoni di carmagnola rossi o gialli; 800gr di patate; …