Tag: insalata di funghi

INSALATA DI FUNGHI

Tra Primavera ed Autunno, arriva la la stagione dei funghi,  i funghi porcini o champignon sono tra i pochi funghi che si possono mangiare crudi, affettati finemente sono ottimi in insalata come antipasto o come secondo o piatto unico; INGREDIENTI 1 o 2 funghi per persona; scaglie di parmigiano; pancetta affumicata a cubetti; glassa di …