Facciamo le patatine Chip dorate e croccanti in 10 minuti ingredienti 4/5 patate novelle medie crude con la buccia mezzo litro d’olio di semi di arachidi o d’oliva sale fino e sale grosso mezzo bichierino d’aceto un rametto di rosmarino 1 spicchio d’aglio Procedimento Lavare bene le patate sotto l’acqua corrente in modo da rimuovere …

Gli asparagi sono una verdura reperibile fresca in primavera, o volendo anche surgelata, ma ovviamente consiglio sempre di consumare le verdure in base alla stagione. Questa ricetta è velocissima e gustosissima Ingredienti Un mazzetto di asparagi che sono circa 350/450 gr; 20 grammi di burro 1 cucchiaio di olio d’oliva 50 gr di parmigiano grattuggiato …

Le Schie sono dei gamberetti di Laguna Veneta, mia nonna paterna le scottava con sale e pepe in padella e un goccio di limone o ci faceva una magnifica frittata, ottime come aperitivo o come si dice a Venezia con un “Ombra de Vin“. La tradizione dice “Ombra” perchè i venditori di vino a Venezia …

Ingredienti per 2 persone: 100gr di orzo perlato; 2 cucchiaia di parmigiano grattuggiato; (I vegani possono non metterlo) 1 scalogno; 1 spicchio d’aglio; 1 carota cruda media; un abbondante spolverata di curry; 2 rametti di prezzemolo; un pizzico di noce moscata; 1 pizzico di pepe; 1 spolverata di paprika; 15 semini di cumino; sale; 2 …

I salatini sono una delle ricette più semplici e veloci che possiate realizzare e soprattutto una ricetta di grande effetto e risultato, ottimi per l’aperitivo serviti con un buon bicchiere di vino (a mio parere ideale un bianco spumante come un Cartizze, ma va bene anche una Favorita o un profumato Ortrugo). Ingredienti 1 Peperone …

Inizio questo blog di enogastronomia con qualcosa di semplice ma sfizioso, un bella insalatina fresca di Mazzancolle, servita in una coppa “Martini”, per fare colpo sugli ospiti o in occasione di una seratina romantica 😉 Ingredienti: 5/6 mazzancolle a persona ; mezzo pomodoro cuore di bue a persona o 3/4 pomodorini a testa; insalata verde …