I croissanti sono una prelibatezza della cucina francese, qualcuno sostiene invece che siano stati fatti la prima volta a Vienna in Austria, durante l’assedio della città da parte degli Ottomani nel 1683, che provarono ad espugnare la città, creando un tunnel sotterraneo, ma furono scoperti grazie ai fornai che lavoravano la notte e diedero l’allarme. Infatti la forma a mezza luna simboleggerebbe proprio i Turchi. Può essere che Maria Antonietta figlia di Maria Teresa andata in sposa in Francia abbia portato le sue tradizioni, o può essere che i pasticceri di grande fame viaggiando abbiano esportato questa meravigliosa invenzione in tutto il mondo. L’importante è che ancora oggi possiamo gustare questa delizia.
INGREDIENTI PER 8 CROISSANTS
Tempo 10 minuti per preparare e 20 di cottura
1 Rotolo di pasta sfoglia tonda;
20 grammi di cioccolato fondente o al latte a piacere circa 8 cubettini
2 acciughe sott’olio
1/8 di peperone sott’olio
2 cubetti di formaggio a pasta dura;
1 cucchiaio di latte per spennellare i croissants;
zucchero per spolverare;
origano per spolverare
PROCEDIMENTO
Prendere la pasta sfoglia rotonda e tagliarla in 8 raggi
Riempire il fondo di ogni spicchio a piacere e poi arrotolare su se stesso
spennellare i croissant con il latte e cospargere di zucchero quelli dolci e di origano quelli salati
Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 20 minuti
Serviti ancora caldi per merenda in abbinamento ad un buonissimo Prosecco Italiano o ancora meglio per una colazione delle feste riscalderanno il cuore dei vostri cari;
Cucinare a Modo Mio 