Cheesecake Monoporzione

Le mie mini cheesecake monoporzione possono essere realizzate in vari gusti

Io ho scelto di farne alla fragola, al caffè e alle gocce di cioccolato;

INGREDIENTI per 9 cheesecake con 3 gusti diversi

9 biscotti rigati secchi;

30 gr di burro;

750 gr di ricotta fresca 3 confezioni da 250 gr cadauna;

2 cucchiaini da te di caffè solubile;

3 cucchiaini da te di zucchero vanigliato;

3 cucchiaini da te di gocce di cioccolato;

Topping alle fragole;

Vasetti richiudibili se li avete altrimenti andranno bene anche delle tazzine medio grandi;

PROCEDIMENTO

Mixare i biscotti con il burro, in modo da creare la base deve risultare di consistenza sabbiosa, mettere 1 o 2 cucchiaini per porzione;

Prendere una vaschetta da 250 gr di ricotta e metterci un cucchaino di zucchero a velo e mischiare molto bene, per la cheesecake alla fragola.

Per le cheesecake al caffè aggiungere lo zucchero a velo e un cucchiaino di caffè solubile e mischiare bene. Per le cheesecake alle gocce di cioccolato lo zucchero a velo e le gocce di cioccolato. Le cheesecake alle fragole vanno ricoperte di Topping alle fragole, le cheesecake di caffè vanno ricoperte con polvere di caffè solubile e zucchero a velo, le cheesecake di gocce di cioccolato con gocce di cioccolato e zucchero a velo;

Conservare in frigo 2/3 giorni al massimo, potrete anche surgelarle ma dovrete tirarle fuori almeno 2/3 ore prima del servizio; In abbinamento con spumante dolce tipo Moscato D’asti o Malvasia Dolce dei colli di Parma;