Finto Pesce

Il Finto Pesce è un ricetta molto economica e facile da realizzare, un pò meno le decorazioni e la forma ma il contenuto è molto buono e ideale per adulti e bambini.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

650 gr di patate crude sbucciate e tagliate a cubetti;

1 scatoletta di tonno sott’olio 80gr;

6 acciughe sott’olio;

1 cucchiaino da te di senape;

2/3 cucchiaia di maionese;

8 olive nere denocciolate;

30 pisellini finissimi sbollentati;

1 peperone rosso sott’aceto;

sale e pepea piacere;

PROCEDIMENTO

Prendere le patae sbucciatele e tagliatele a cubetti, lavatele e cuocetele per 35/40 minuti in abbondante acqua non salata;

In una ciotola capiente schiacciate il tonno con le acciughe fino ad ottenere una crema omogenea

aggiungere la senape e la maionese e ammalgamare

aggungere infine le patate cotte schiacciate con una forchetta e aggiustare di sale e pepe

Preparare il materiale per la decorazione, tagliare le olive e i peperoni a pezzettini e listarelle ed un oliva a rondelle per simulare l’occhio del pesce con un pisellino dentro;

disporre l’impasto su un vassoio e modellarlo a forma di pesce e decorarlo a piacere o vi potete ispirare a quello che ho fatto io

Potrete degustarlo ancora tiepido o lasciarlo in frigo e servirlo freddo a vostro piacere, in abbinamento ad un vino Bianco fresco comeun Favorita vino Piemontese;