Mese: luglio 2019

Ravioli ripieni di Sarde e polpa di mele al sugo di Pomodorini Peperone e Basilico

Questa ricetta dei ravioli ripieni di pesce da me ideata, è un ottimo modo per riutilizzare il pesce avanzato con un tocco di creatività, ma la potrete realizzare anche con pesce fatto espresso, io ho utilizzato le sarde fritte che hanno un sapore deciso addolcite dalla presenza di polpa di mele, cannella e zucchero di …

TARTE TATIN a modo mio

(tarte tatin rivisitata con fonduta al cioccolato) (tarte tatin classica) Questa torta di origine francese si dice sia nata nella seconda metà del 1800, da un errore delle sorelle Caroline e Stephanie Tatin che sbagliarono a mettere prima le mele della pasta brisé nella teglia. Io ne farò una mia versione con le mele, la …