Salsa Tzatziki (Grecia)

Questa salsa di origine greca è una ricetta molto semplice a basa di yogurt, cetriolo fresco, aglio e olio d’oliva extravergine;

INGREDIENTI per 1 vasetto di salsa

1 vasetto di yogurt magro a me piace magro o greco a chi piace greco 150 gr;

1 fetta di limone o 1 cucchiaio di aceto di vino bianco;

1 cetriolo medio super fresco e croccante senza semi;

1 spicchio d’aglio;

1 cucchiaino di olio evo;

1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato;

1 cucchiaio di menta fresca tritata

sale e paprika;

PROCEDIMENTO 5 MINUTI

pelare il cetriolo e tagliarlo a cubetti piccoli piccoli, spremere lo spicchio d’aglio e tritare la menta e il prezzemolo, in un contenitore in vetro mettere lo yogurt, l’aglio spremuto, il succo di una fetta di limone succoso, il prezzemolo e la menta tritati e il cetriolo a cubettini, il cucchiaino di olio evo, mescolare bene aggiustare di sale e cospargere di paprika e la salsa è pronta. Ottima da servire con carne e pesce o da sola sul pane come spuntino o come aperitivo;

In abbinamento un bicchiere di vino bianco tipo falanghina servito molto fresco o una birra di grano o anche un ottimo te alla menta;