Mese: novembre 2017

Gnocchi alla Romana

Gli gnocchi alla romana sono una ricetta popolare romanesca, semplice e gustosa, io ne farò una mia versione. INGREDIENTI per 4 persone 250 gr di semolino 1 litro di latte anche scremato 50 gr di burro; 2 turli d’uovo; 100 gr di parmigiano grattugiato (la ricetta originale prevede il pecorino romano) 30 gr di emmental …

Pasta e Patate (Past e Patane) ricetta napoletana

Questa ricetta è nata dall’esigenza di utilizzare delle patate bollite avanzate quindi è una ricetta del riciclo a napoli è una ricetta del popolo molto molto buona, io ne farò una mia versione Azzeccata (asciutta) come si dice a Napoli e non brodosa… INGREDIENTI PER 4 PERSONE 400 di pasta corta rigata (fusilli, conchiglie, tortiglioni, …