Mese: agosto 2017

Bolinho de Bacalhau (Portogallo/Brasile)

Questa ricetta gustosissima vi farà assaporare il Merluzzo e il Baccalà alla maniera Portoghese che si è diffusa anche in Brasile, facile, veloce e meravigliosa. INGREDIENTI per 15/16 Quenelles 350/400 gr di merluzzo o di baccalà lavato e dissalato; 3 patate medie; 2 uova fresche; 1 peperoncino; 1 cucchiaio di olio evo; 1 cipolla rossa; …

Fiori di Zucchine in Pastella

Questa ricetta l’ho improvvisata appena mi sono trasferita in Alta Valsusa, una vicina di casa mi regalò i fiori di zucchine del suo orto e mi inventai questa pastella semplice e veloce. INGREDIENTI 100 gr di fiori di zucchine; 4 cubetti di ghiaccio; 4 cucchiaia di farina 0; 1 cucchaino di bicarbonato; 1 cucchaino di …

Polpette Merluzzo e Cocco fresco

ho inventato questa ricetta quando ho comprato una noce di cocco e volevo realizzare una ricetta salata e non dolce; INGREDIENTI 100 GR di cocco fresco tritato; 400 gr di filetti di merluzzo anche surgelati; 20 gr di zenzero fresco tritato; 2 carote; 1 scalogno; 1 spicchio d’aglio; 1 cucchiaio d’olio evo; 10 gr di …