Gli scampi marinata sono un antipasto di mare fresco leggero anche per chi è a dieta
Ingredienti
6 scampi medi
olio extravergine di oliva 2/3 cucchiaia;
mezzo limone di sorrento;
pepe;
Prendere gli scampi crudi freschi non surgelati lavarli in acqua fredda salata e tagliarli verticalmente lungo la schiena, eliminare il tubo digerente (il filo nero che percorre l’artropode in tutta la sua lunghezza);
spuzzare abbondante limone su ogni scampo, irrorare di olio d’oliva extravergine e pepare
lasciare riposare in frigo coperti per mezzora;
Abbinamento con Champagne, Champagne Rosè ;
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