Mese: marzo 2017

ZUCCHINE TONDE ripiene al Tonno

Le zucchine tonde sono più coreografiche di quelle lunghe, in primavera ed in estate si possono realizzare delle ricette sfiziose, io le preparerò calde ma che si possono servirete anche fredde; INGREDIENTI per 4 zucchine 4 zucchine tonde; 1 scalota di tonno sott’olio; 3 acciughe sott’olio; 2 cucchiaia di parmigiano grattugiato 1 scalogno; 2 cucchiaia di …

Cannoli Siciliani

Questa ricetta è un’antica ricetta siciliana, composta da ingredienti semplici della favolosa ed unica Trinacria; INGREDIENTI PER 8 CANNOLI per il ripieno 250 gr di ricotta fresca di pecora 40 gr di zucchero a velo; 1 bustina di vanillina o 2 gocce di vanille burbon; 40 di gocce di cioccolato fondente; 40 gr di arance …

Cannolicchi Gratinati

Ricetta facile e veloce come antipasto o come secondo leggero Ingredienti Mezzo chilo di Cannolicchi o Cappe Lunghe; 1 pacchetto di crackers integrali da 10 quadrotti circa 36 gr; 3 cucchiaia di olio evo; mezzo limone; 2 spicchi d’aglio 2 cucchiaia di prezzemolo tritato fresco; sale pepe; Procedimento i cannolicchi sono un bivalve di eccellenza, …

Scampi freschi marinati

Gli scampi marinata sono un antipasto di mare fresco leggero anche per chi è a dieta Ingredienti 6 scampi medi olio extravergine di oliva 2/3 cucchiaia; mezzo limone di sorrento; pepe; Prendere gli scampi crudi freschi non surgelati lavarli in acqua fredda salata e tagliarli verticalmente lungo la schiena, eliminare il tubo digerente (il filo …

Fegato alla Venexiana (Veneto)

questa ricetta ha lontane origini veneziane, io ne farò una mia versione senza grassi animali aggiunti ma senza perdere sapore e qualità; Ricetta facile veloce ed economica; INGREDIENTI per 2 persone 4 fette di fegato di vitello fresco; 1 cipolla rossa bella grande; 1 cucchiaino di farina di semola; 2 cucchiaia di olio evo; 1 …