SPAGHETTI NOCI E GONZORZOLA

Questa ricetta sarà a base di noci Gonzorzola e pasta, le noci daranno croccantezza, il Gongorzola la cremosità e la sapidità e un tipo di pasta sia lungo (spaghetti, linguine, tagliolini ì) che corto ma cavo (penne rigate, pipe rigate, tortiglioni, paccheri) saranno ideali.

INGREDIENTI per 2 persone

180 gr di spaghetti / penne/ tortiglioni;

10/12 noci megli di Sorrento così compriamo italiano !!!

30/40 gr di Gongorzola piccante o dolce a vostro piacimento;

un pizzico di curry, un pizzico di cannella, sale;

1 cucchiaio di olio d’oliva evo;

foglioline di origano fresco o 2 foglie di salvia Fresca;

1 tazzina di acqua di cottura della pasta salata;

 

PROCEDIMENTO

Mettere a bollire l’acqua per la pasta e salare appena raggiunto il bollore, buttare la pasta mi raccomando non spezzare gli spaghetti e usare una pentola alta e capiente, lasciare cuocere per il periodo indicato dalla confezione con un minuto in meno che useremo per mantecarla con il sughetto!!!

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Prendere le noci schiacciarle e tritarle a pezzettini grossolani:

Scolare la pasta e in una padella mettere l’olio d’oliva e le noci spezzettate, farle tostare, aggiungere il pizzico di cannella e di curry e sciogliere il gongorzola aggiungendo una tazzina di acqua di cottura della pasta:

aggiungere gli spaghetti o la pasta da voi scelta e mantecare con il sughetto per un minutino, aggiungere l’origano fresco o la salvia fresca spezzettata:

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impiattare:

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Abbinamento: Vino bianco con sentori di nocciola, tipo: Gavi o Cortese di Gavi;

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