Mese: novembre 2016

RIGATONI BROCCOLI & SALSICCIA

I broccoli sono ricchi di vitamine e hanno tanti benefici, ho pensato ad un primo realizzato con broccoli e salsiccia. INGREDIENTI 50/ 60 gr di rigatoni a commensale; 14/15 cm di salsiccia a commensale; 50 gr di broccoli a commensale; un pizzico di curry, un rametto di rosmarino; 1 spicchio d’aglio tritato olio evo; 10 …

Involtini di gamberi all’Orientale

In questa ricetta mi sono ispirata alla cucina orientale inventando un tipo di involtino saporito a base di gamberi usando come salse di abbinamento: quella di soia e quella agrodolce. INGREDIENTI per 9 involtini PER LA PASTA 100 gr di farina 00 1 cucchiaio di olio d’oliva; un pizzico di sale; una tazzina di acqua; …

Cavolfiore al Gratin

Il cavolfiore al gratin o gratinato è un’ ottima ricetta autunnale-invernale anche se lo si può trovare tutto l’anno surgelato o fresco grazie alla globalizzazione; INGREDIENTI 1 cavolfiore fresco o una confezione di cavolfiore surgelato; 30 gr di Emmental o 4 sottilette emmental o del Gouda; 30 gr di parmigiano grattuggiato; per la besciamella: 50 …

RISOTTO AI FUNGHI (champignon)

Il risotto è un ottimo primo o anche un piatto unico se farcito con mille sapori ed ingredienti, in questa ricetta useremo i funghi champignon che possono essere sostituiti a qualsiasi fungo edibile. INGREDIENTI per 2 persone 200 gr di riso vialone nano o riso per risotti; 4 o 5 funghi champignon se porcini ne …