Questa ricetta alcuni la considerano una banalità ma se fatta bene e con classe sarà una vera delizia e un ottimo apri-pasto, snack o golosità da merenda.
Ingredienti
1 patata
1 carota
2 cucchiaia di piselli
2 Acciughe sottolio
1 tappo d’aceto
per la maionese vedi ricetta in questo blog
1 uovo
1 cucchiaino di senape
sale
olio di semi di arachidi
PREPARAZIONE
pelare la patata e la carota e tagliarla a cubetti piccoli di circa 1 cm per 1 cm
in una pentola mettere la carota e la patata tagliata cubetti e i piselli con abbondante acqua salata e un tappo di aceto, fare bollire per 20 minuti;
scolare e lasciare raffreddare, intanto preparare la maionese come da ricetta in questo blog
aggiungere le acciughe tagliuzzare alle verdure raffreddate e aggiungere la maionese ammalgamando ben bene
abbinamento con Favorita o Arneis;
Cucinare a Modo Mio 