Mese: luglio 2016

Calamari ripieni al forno

Un modo per cucinare i calamari di dimensione medie o grandi è quello di cucinarli ripieni e in forno, si possono mangiare sia caldi che freddi, quindi li potete preparare prima e d’estate consumare freddi con un isalata mista.   INGREDIENTI per 4 persone 4 calamari grandi o 8 medi; 200 gr di pane grattato …

FRITTURA DI PESCE

La frittura mista di pesce è un piatto veloce e appetitoso io scelgo il pesce in base la stagione e in base ai prezzi del mercato, come vi ho già comunicato in altre ricette, preferisco andare al mercato coperto di “Porta Palazzo” a Torino ma voi potete recarvi al mercato del pesce o ad un …

Fusilli al Pesto: (Basilico Menta e Pistacchi)

Il Pesto è una ricetta italiana diffusa in tutto il mondo ma la sua origine è principalmente la Liguria dove insieme al pesto nella pasta si aggiugono patate bollite e fagiolini, o lo squisito Pesto alla trapanese dove vengono usati i pistacchi al posto dei pinoli. Io proporrò come dice il mio blog una mia …

Quaglie in Sarcofago (Cailles en sarcophage)

Questa ricetta da me riveduta e corretta, è ispirata al famoso racconto di Karen Blixen “Il Pranzo di Bebette” da cui è stato tratto anche un film nel 1987, questa ricetta fa parte delle ricette raccontate, nominate/descritte nei Films, scopri le altre in questo mio blog… INGREDIENTI 1 quaglia per commensale; patè di fegato d’oca/anatra …