Giorno: 3 marzo 2016

Spaghetti alla Carbonara

Gli spaghetti alla carbonara sono attribuiti alla cucina romana, la pasta ideale per questo piatto sono: gli spaghetti, i ragatoni e le penne, mi raccomando usare pasta di qualità, italiana, trafilata al bronzo come quella del consorzio di Gragnano. Ingredienti per 2 persone 160 gr di spaghetti; 1 cucchiaio di olio d’oliva; 100 gr pancetta …

Peperoni Sott’olio

Tante volte compriamo della verdura che troviamo in offerta: peperoni, funghi, ecc…e poi non sappiamo come conservarla, un metodo semplice e veloce è conservare le verdure sott’olio ovviamente d’oliva dopo cottura in acqua e aceto. Ingredienti: mezzo bicchiere d’aceto di vino bianco  per ogni 2 litri d’acqua; 3 o 4 chiodi di garofano; un cucchiaino …