Questa salsa o meglio mojo come si dice in spagnolo, è una leccornia a base di avocado= Ahuacati appunto la parola nella lingua Uto-Atzeca del Messico; Una salsa favolosa da abbinare a carne grigliata o alle Fajitas (vedi ricetta in questo blog) o a pesce e gamberoni alla griglia, o da sole come appetizer in abbinamento ai triangoli di mais piccanti o al formaggio.
Ingredienti
1 Avocado bello maturo;
1 lime o limone;
1 pomodoro tondo piccolo rosso maturo;
1 peperone verde lungo a punta non piccante;
1 scalogno;
1 cucchiaio di olio d’oliva;
sale paprika forte;
Costo piatto circa 3,5€;
Procedimento
In un mixer mettere lo scalogno pulito e privato della buccia, aggiungere il peperone verde lavato mondato dei semi e il pomodoro, frullare per pochi secondi, aggiungere l’avocado, il succo di lime, e l’olio d’oliva e ammalgamare per altri pochi secondi, aggiustare di sale e aggiungere a chi piace della paprika o del pepe.
per rendere il vostro appetizer più goloso e piacevole alla vista mettetelo in piccoli bicchierini di vetro guarniti da un fettina di limone, uno per ogni commensale così oltra a essere più carino, sarà anche più piacevole e comodo servirlo ai vostri ospiti.
Abbinare ai triangoli di mais e con una bella birra bionda fresca;
Cucinare a Modo Mio 