Giorno: 21 febbraio 2016

GNUDI (Toscana Italia)

Gli GNUDI sono originari della Toscana principalmente della zona di Firenze, vengono chiamati così perchè costituiscono il classico ripieno dei ravioli “ricotta e spinaci”, ma senza l’involucro di pasta all’uovo, quindi gnudi ovvero nudi, svestiti, ma vengono anche chiamati malfatti, nella zona di Alessandria in Piemonte troviamo i Rabaton molto simili nella preparazione ma differenti …

BICCHIERINO DI RICOTTA E CAFFE’

Semplicissimo dessert al cucchiaio realizzabile in meno di 10 minuti Ingredienti per ogni bicchierino: 100 gr di ricotta fresca non salata; una spolverata di cacao amaro; un pizzico di cannella; 1 cucchiaino di zucchero; un pizzichino di caffè solubile tipo nescafè; Procedimento in un piatto mettere la ricotta condirla con un pizzico di cannella, un …