Mese: febbraio 2016

UOVA RIPIENE

Le uova ripene sono un antipasto facilissimo e di ottimo effetto, si possono preparare anche qualche ora prima o un giorno prima e conservare in frigo per 1 o 2  giorni, mi raccomando coprite con pellicola trasparente o ancora meglio mettere in un contenitore con coperchio ermetico di vetro con coperchio gommato, in modo che …

GNUDI (Toscana Italia)

Gli GNUDI sono originari della Toscana principalmente della zona di Firenze, vengono chiamati così perchè costituiscono il classico ripieno dei ravioli “ricotta e spinaci”, ma senza l’involucro di pasta all’uovo, quindi gnudi ovvero nudi, svestiti, ma vengono anche chiamati malfatti, nella zona di Alessandria in Piemonte troviamo i Rabaton molto simili nella preparazione ma differenti …

BICCHIERINO DI RICOTTA E CAFFE’

Semplicissimo dessert al cucchiaio realizzabile in meno di 10 minuti Ingredienti per ogni bicchierino: 100 gr di ricotta fresca non salata; una spolverata di cacao amaro; un pizzico di cannella; 1 cucchiaino di zucchero; un pizzichino di caffè solubile tipo nescafè; Procedimento in un piatto mettere la ricotta condirla con un pizzico di cannella, un …

SPAGHETTI DI SOIA CON VERDURE (Soy Noodles)

Gli spaghetti di Soia detti anche (Soy Noodles) o genericamente noodles sono un ingrediente della cucina asiatica specialmente di: Cina, Giappone e Vietnam, ho pensato di realizzare un piatto veloce, saporito e light pensate che 4 porzioni fanno circa 150 kcalorie a porzione. Ingredienti per 4 porzioni 100 gr di spaghetti di soia; una carota; …