Mese: gennaio 2016

ROLATA DI ALI DI TACCHINO

Le ali di tacchino le ho provate un giorno per sbaglio, le avevo comprate distrattamente pensando che fossero di pollo, immaginando che il sapore fosse molto forte e di conseguenza poco adatte ad ottenere un brodo, pensai di disossarle e di farle ripiene in una sorta di “Rolata”, il risultato stupefacente e ultra saporito. INGREDIENTI …

Peperoni con “Bagna caoda” e Polenta

Questa ricetta è ideale di inverno dato l’abbondante apporto calorico. Ingredienti per i peperoni con “Bagna caoda” 3 peperoni uno rosso uno giallo e uno verde per dare un bel valore cromatico; 3 spicchi d’aglio; 200 ml di panna cucina; un vasetto di acciughe sott’olio di circa 85/100 grammi; 1 peperoncino piccolino esiccato; mezzo bicchiere …