Come aperitivo o come spezzafame o semplicemente come secondo, le frittelle di patate al forno sono comode e veloci senza lasciare la sgradevole puzza di fritto in casa e soprattutto cuocciono in forno mentre voi vi occupate di altro o degli ospiti.
INGREDIENTI PER 7 FRITTELLE GROSSE O 14 PICCOLINE
1 patata molto grande;
3 cucchiaia di farina 0;
1 pizzico di bicarbonato di sodio;
2 spicchi d’aglio;
1 rametto di rosmarino;
1 uovo;
sale pepe;
1 cucchiaio di olio d’oliva;
PROCEDIMENTO
pelare la patata col pela patate, lavarla bene ed asciugarla,
Grattuggiare la patata con la grattuggia con scaglie grosse
Salare e pepare a piacere ed aggiungere all’impasto: il pizzico di bicarbonato, il rosmarino, l’uovo, i 3 cucchiai di farina, l’aglio tritato o ancora meglio spremuto e il cucchiaio di olio d’oliva;
Preriscaldare il forno a 180/200° per 10 minuti, intanto in una teglia con della carta forno fromare le frittelle aiutandovi con un cucchiaio o un cucchiaino in base se le vogliete grandi o piccole;
Cuocere in forno per 10 minuti per lato ovvero cuocere 10 minuti e dopo girarle con una paletta e infornarle per altri 10 minuti, se le fate piccoline riducete i tempi di 2 o 3 minuti;
sfornatele e mettetele in un piatto da portata
Dovrebbero avere un aspetto soffice e dorato.
Abbinamento con aperitivo: bitter, crodino, o un semplice bicchiere di vino bianco tipo Prosecco o Malvasia.
