Mese: dicembre 2015

Crostini con Patè di Fegatini di Pollo

Per antipasto o come aperitivo, soprattutto serale, i crostini con “Patè di Fegatini di pollo” sono un simpatico e goloso piatto, per aprire una cena a basa di carne, un barbecue o preceduti da un primo casereccio come le pappardelle al ragout di lepre o ai funghi. INGREDIENTI 300 gr di fegatini di pollo: 2 …

PANE (impastato a mano)

Il Pane è un alimento sano e naturale presente ormai in tutto il mondo, ci sono tantissimi tipi di pane: sciocco (Toscana) ovvero senza sale, azzimo ovvero senza lievito, usato principalmente nella cucina Ebraica. Oggi proverò a fare vari tipi di pane tra cui, rifare un pane della tradizione veneta principalmente di Adria (Rovigo),  creato …

Pizza con Cipolle: “Cipollata”

La pizza con Cipolle “Cipollata” fa parte della tradizione culinaria della mia famiglia precisamente creata dalla mia mamma, la faceva il sabato sera  come antipasto prima della pizza rossa in tutte le varianti. INGREDIENTI per la pasta: 1 cubetto di lievito di birra fresco; 300 gr di farina da pizza; 300 ml di acqua tiepida …

FRITTELLE DI PATATE AL FORNO

Come aperitivo o come spezzafame o semplicemente come secondo, le frittelle di patate al forno sono comode e veloci senza lasciare la sgradevole puzza di fritto in casa e soprattutto cuocciono in forno mentre voi vi occupate di altro o degli ospiti. INGREDIENTI PER 7 FRITTELLE GROSSE O 14 PICCOLINE 1 patata  molto grande; 3 …