Gelato al caffè

Gelato al caffè
Gelato al caffè

Come dessert, come merenda o come semplice intermezzo piacevole il gelato è una ricetta semplice e veloce da realizzare.

Ingredienti per mezzo chilo circa di gelato

tempo 30 minuti per la mantecatura

150 ml di caffè forte l’equivalente di 6 tazzine;

200 ml di panna fresca del banco frigo no UHT;

100 ml di latte fresco intero dal banco frigo no UHT;

100 gr zucchero bianco;

Un tubetto di panna spry;

1 confezione di codette o riccioli di cioccolato;

Procedimento:

Una gelatiera anche economica che potete trovare nei supermercati o nei discout dai 30€ ad un massimo di 100€, sono delle gelatiere con contenitore da mettere in freezer 10/12 ore prima del suo utilizzo;

Preparare un caffè forte con la moka, aggiungere i 100 gr di zucchero, mescolare bene e lasciarlo raffreddare,

in una brocca da mezzo litro unire il caffè zuccherato alla panna e mescolare bene e aggiungere i 100 ml di latte, mescolare per 2/3 minuti, prendere la gelatiera  precedentemente raffreddata da almeno 12 ore dal freezer e azionarla

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con la brocca aggiungere il composto dall’apposita apertura mentre è in funzione, lasciare mantecare il prodotto per 25/35 minuti in base alla densità desiderata;

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Estrarre immediatamente tutto il gelato e riporlo o in un contenitore da freezer o nelle coppette

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Io preferisco una consistenza media non troppo freddo per assaporarlo meglio, decorare con panna e riccioli di cioccolato e il vostro gelato è pronto!!!

Gelato al caffè
Gelato al caffè

Si ricorda che secondo il disciplinare con il gelato non si abbina nessun tipo di vino, quindi abbinare a caffè o servire al posto del caffè;

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