FILETTO DI BRANZINO AI PEPERONI

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INGREDIENTI

1 filetto di branzino a testa per ogni commensale/persona;

1 peperone per ogni commensale/persona;

un pezzettino di zenzero fresco in mancanza quello in polvere;

basilico, prezzemolo, aglio;

olio d’oliva;

paprika sale;

1 limone;

PROCEDIMENTO:

prendere il filetto di branzino  disporlo in una teglia da forno spruzzarlo con un cucchiaino di succo di limone e cospargerlo di aglio tritato, paprika, zenzero a listarelle, prezzemolo, basilico e aglio e Salare a piacimento;

Tagliare a fettine sottili i peperoni e adagiarli nellla teglia da forno e cospargerli con 1 cucchiaio di olio d’oliva, prezzemolo, basilico, aglio, e una spruzzata di limone fresco e salare a piacimento, muoverli e girarli in modo che si insaporiscano del intingolo;

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Mettere la teglia in forno preriscaldato a 180/200 gradi per 25/30 minuti;

Disporre in un piatto da portata e servire;

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Abbinamento con Arneis o con Ortrugo;

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