Mese: aprile 2015

Asparagi gratinati

Gli asparagi sono una verdura reperibile fresca in primavera, o volendo anche surgelata, ma ovviamente consiglio sempre di consumare le verdure in base alla stagione. Questa ricetta è velocissima e gustosissima Ingredienti Un mazzetto di asparagi che sono circa 350/450 gr; 20 grammi di burro 1 cucchiaio di olio d’oliva 50 gr di parmigiano grattuggiato …

FRITTATA DI SCHIE (ricetta venexiana Italia)

Le Schie sono dei gamberetti di Laguna Veneta, mia nonna paterna le scottava con sale e pepe in padella e un goccio di limone o ci faceva una magnifica frittata, ottime come aperitivo o come si dice a Venezia con un “Ombra de Vin“. La tradizione dice “Ombra” perchè i venditori di vino a Venezia …

TORTILLAS di mais e FAJITAS di Gamberi (Messico)

Le Tortillas sono un piatto di origine messicana, una  specie di pane non lievitato simile alla nostra piadina, da abbinare a ogni tipo di companatico sia di carne che di pesce, qui di seguito propongo l’abbinamento con le “Fajitas di Gamberi”. Ingredienti per 4 Tortillas grandi o 8 piccoline  1 tazza d’acqua calda non bollente; …