Salatini con pasta sfoglia

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I salatini sono una delle ricette più semplici e veloci che possiate realizzare e soprattutto una ricetta di grande effetto e risultato, ottimi per l’aperitivo serviti con un buon bicchiere di vino (a mio parere ideale un bianco spumante come un Cartizze, ma va bene anche una Favorita o un profumato Ortrugo).

Ingredienti

1 Peperone

acciughe sott’olio un vasetto da 80 grammi;

un rotolo di pasta sfoglia già tirata;

aceto di vino bianco

3 chiodi di garofano

un bicchiere di vino bianco

un pizzichino di sale grosso

10 cubettini di parmiggiano o formaggio duro dimensioni 1 cm per 1,5 cm;

Procedimento

Pulire il peperone privarlo dei semini e del torsolo, tagliarlo in 4 pezzi

in un pentolino dove avete messo: 1 bicchere di  aceto di vino bianco, 1 bicchiere di vino, 3 chiodi di garofano, il sale grosso e riempire con acqua fredda portare ad ebollizione e aggiungere i pezzi di peperone e cuocere per 1o/15 minuti a fuoco moderato;

Scolate i peperoni, fateli raffreddare e asciugateli, tagliateli a listarelle

e tagliate le acciughe in 3 pezzetti:

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Prendere il foglio di pasta sfoglia, srotolarlo e tagliarlo a quadrettoni:

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Inserire un pezzettino di acciuga e 1 di peperone in ogni cubetto, e 1 di parmiggiano o altro formaggio a pasta dura;

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Arrotolare i salatini uno ad uno

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Scaldare il forno a 180° per 10 minuti

infornare i salatini per 10/12 minuti se piccolini 15 se grandi

Il risultato dovrebbe essere questo

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Io metto sempre i fingerfood in alzatine per dare all’aperitivo una aspetto più grazioso…

Abbinamenti: Un buon bicchiere di Cartizze a temperatura 6/8° o un buon bicchiere di Ribolla Gialla comunque vini bianchi piacevoli ed interessanti.

 

 

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