Giorno: 28 novembre 2014

Lombata di Vitello con lo Za’atar (Libano)

Lo Za’atar è un mix di spezie originario del Libano e del mondo mediorientale in generale ma ogni popolazione ha le sue varianti, secondo una credenza sarebbe un elisir che rafforza il corpo e la mente, fondamentalmente si trova essiccata, io preferisco farlo fresco: semi di sesamo, sale, timo, origano/maggiorana freschi ( l’originale contempla delle …