Vai al contenuto

Cucinare a Modo Mio

il mio modo di cucinare e concepire il cibo con abbinamenti cibo-vino molto personali!

  • Info
  • Home
  • Antipasti
    • FRITTATA DI SCHIE (ricetta venexiana Italia)
    • CHIPS patatine fritte
    • Salatini con pasta sfoglia
    • Crostini con Patè di Fegatini di Pollo
    • FLAN DI PEPERONI E PATATE CON BAGNA CAODA (Piemonte Italia)
    • FRITTELLE DI ZUCCHINE ALLO ZENZERO (ricetta vegana)
    • Insalatina sfiziosa di Mazzancolle
    • UOVA RIPIENE
    • GUACAMOLE (Messico civiltà Atzeca)
    • CARCIOFI ALLA GIUDIA ( cucina giudaico-romanesca)
    • Polpettine di Neonata (Cucina Palermitana)
    • Sfogliatina di Asparagi e Foduta al profumo di Tartufo
    • Baba Ghanoush (salsa mediorientale)
    • INVOLTINI DI MELANZANE (ricetta vegetariana)
    • Melanzane e Salvia in Pastella
    • Caviale con Olad’i
    • Torta di Ceci (salata)
    • Calamari ripieni al forno
    • Insalata Russa
    • PARMIGIANA DI MELANZANE
    • INSALATA DI FUNGHI
    • Involtini di gamberi all’Orientale
    • Capesante in Salsa Mornay
    • Scampi freschi marinati
    • Cannolicchi Gratinati
    • ZUCCHINE TONDE ripiene al Tonno
  • Finger food
    • CHIPS patatine fritte
    • FRITTELLE DI PATATE AL FORNO
    • Polpette d’orzo vegetariane gustose ma light
    • Salatini con pasta sfoglia
    • FRITTELLE DI ZUCCHINE ALLO ZENZERO (ricetta vegana)
    • GUACAMOLE (Messico civiltà Atzeca)
    • Polpettine di Neonata (Cucina Palermitana)
    • Melanzane e Salvia in Pastella
    • Torta di Ceci (salata)
    • Involtini di gamberi all’Orientale
  • Primi
    • SPAGHETTI DI SOIA CON VERDURE (Soy Noodles)
    • LINGUINE AI GAMBERONI CON POMODORINI, CURRY, MENTA E BASILICO
    • Gnocchi di Patate
    • PASTA ALL’UOVO (ravioli, tagliatelle, tagliolini)
    • GNUDI (Toscana Italia)
    • Spaghetti alla Carbonara
    • RISOTTO MENEGHINO (cucina milanese)
    • Fusilli al Pesto: (Basilico Menta e Pistacchi)
    • Pasta alla Norma (ricetta siciliana)
    • Ragu’ di Manzo
    • SPAGHETTI whit MEATBALLS (spaghetti con polpette al sugo)
    • RISOTTO AI FUNGHI (champignon)
    • RIGATONI BROCCOLI & SALSICCIA
    • SPAGHETTI NOCI E GONZORZOLA
    • Spaghetti alle Vongole
    • KNODEL (canederli Alto Adige)
    • Boršč борщ (Russia)
  • Contorni
    • Asparagi gratinati
    • FRITTELLE DI PATATE AL FORNO
    • FRITTELLE DI ZUCCHINE ALLO ZENZERO (ricetta vegana)
    • CARCIOFI ALLA GIUDIA ( cucina giudaico-romanesca)
    • Baba Ghanoush (salsa mediorientale)
    • Melanzane e Salvia in Pastella
    • Patate Hasselback (ricetta svedese)
    • INSALATA DI FUNGHI
    • Cavolfiore al Gratin
  • Secondi
    • ROLATA DI ALI DI TACCHINO
    • Peperoni con “Bagna caoda” e Polenta
    • FONDUE BOURGUIGNONNE (FRANCIA, SVIZZERA, PIEMONTE)
    • FILETTO DI BRANZINO AI PEPERONI
    • Fegato di vitello My-Way (cucina Fusion)
    • FLAN DI PEPERONI E PATATE CON BAGNA CAODA (Piemonte Italia)
    • Coniglio Esotico
    • FILETTO ALLA WELLINGTON
    • TORTILLAS di mais e FAJITAS di Gamberi (Messico)
    • CARCIOFI ALLA GIUDIA ( cucina giudaico-romanesca)
    • Polpettine di Neonata (Cucina Palermitana)
    • Sfogliatina di Asparagi e Foduta al profumo di Tartufo
    • INVOLTINI DI MELANZANE (ricetta vegetariana)
    • GAMBERONI ALLA GRIGLIA
    • Quaglie in Sarcofago (caille en sarcophage)
    • FRITTURA DI PESCE
    • Calamari ripieni al forno
    • BRASATO AL BAROLO (ricetta piemontese)
    • PARMIGIANA DI MELANZANE
    • Cavolfiore al Gratin
    • Involtini di gamberi all’Orientale
    • Capesante in Salsa Mornay
    • Boršč борщ (Russia)
    • Fegato alla Venexiana (Veneto)
    • Scampi freschi marinati
    • Cannolicchi Gratinati
    • ZUCCHINE TONDE ripiene al Tonno
  • Dolci
    • Gelato al caffè
    • Crema Pasticcera con Lamponi caramellati
    • FROLLINI ( biscottini che il giorno dopo non rompono i denti)
    • DOLCETTO O SCHERZETTO?!
    • BICCHIERINO DI RICOTTA E CAFFE’
    • Millefoglie alle fragole (Napoleon ricetta francese)
    • Muffins al cacao (solo albumi)
    • Olad’i Oла́дьи (cucina russa)
    • ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE (ricetta partenopea)
    • TIRAMISU’
    • BABA’ AL RUM (ricetta napoletana)
    • PAN DI SPAGNA AL CACAO
    • PROFITEROLES
    • CESTINI DI MELE (pasta frolla senza burro)
    • Cannoli Siciliani
  • Pane Pizze Focacce
    • PANE (impastato a mano)
    • Pizza di Cipolle: “Cipollata”
    • Pizza con il lievito di birra
    • Torta di Ceci (salata)
  • Salse Creme Conserve Sughi
    • Maionese e salse derivate: aioli, rosa, tonnata
    • Crema Pasticcera con Lamponi caramellati
    • FONDUE BOURGUIGNONNE (FRANCIA, SVIZZERA, PIEMONTE)
    • Besciamelle o Besciamella
    • GUACAMOLE (Messico civiltà Atzeca)
    • Peperoni Sott’olio
    • Baba Ghanoush (salsa mediorientale)
    • SALSA SMETANA
    • Ragu’ di Manzo
    • BAGNET VERT
    • Salsa Mornay
  • Fidelini Speck Zucchine Curcuma
  • Puntine di Maiale Sale e Pepe
  • Paella (a Modo mio)
  • Gnocchi Integrali di Barbabietola Rossa con Bisque di Gamberoni
  • Tartare di Manzo
  • Gamberoni su crema di ceci
  • Focaccine di Fiocchi di latte al Forno
  • Gnocchi di Patate dolci e cacao, quenelle di Robiola Timo e Menta, bacon croccante
  • Gnocco Fritto (Modena)
  • Torta latte di Cocco
  • Torta Pere e Cioccolato
  • Rigatoni al forno (cavolo cappuccio e acciughe)
  • Casoncelli (Casonsei)
  • Carciofi fritti
  • Tagliolini: Carciofi, zenzero, pepe rosa e zeste di limone
  • Empanadas (ricetta Argentina)
  • Mousse au chocolat (ricetta francese)
  • Papardelle funghi porcini e pancetta
  • Filetto al Pepe Verde
  • SARTU’ di riso (cucina napoletana)
  • INSALATA (finocchi, arance, peperoni, pomodori secchi, olive nere)
  • TORTINO ceci patate tonno acciughe
  • LASAGNE
  • Carciofi Ripieni
  • Faraona Ripiena (cotta al forno nel suo grasso)
  • Crocchette di Riso al forno
  • Voulevant
  • Tartare di Salmone affumicato
  • Bocconcini d’Agnello con Riso Basmati
  • Gnocchi alla Romana
  • Pasta e Patate (Past e Patane) ricetta napoletana
  • Mont Blanc (ricetta Italia/Francia)
  • Involtini Vietnamiti (Vietnam)
  • Bolinho de Bacalhau (Portogallo/Brasile)
  • Fiori di Zucchine in Pastella
  • Polpette Merluzzo e Cocco fresco
  • Baci di Dama (ricetta Tortona Piemonte Italia)
  • BARCHETTE (prosciutto funghi)
  • Ice Cream Float (Gelato galleggiante)
  • CUPCAKES (di insalata)
  • Prosciutto in Gelatina
  • RISO VENERE (Gamberi & Asparagi)
  • CREPES SALATE (agretti e caprino)
  • IMPEPATA DI COZZE (mpepat e cozz)
  • GAUFRE O WAFFLE
  • Petto d’anatra all’arancia
  • ZUCCHINE TONDE ripiene al Tonno
  • Cannoli Siciliani
  • Cannolicchi Gratinati
  • Scampi freschi marinati
  • Fegato alla Venexiana (Veneto)
  • CESTINI DI MELE (pasta frolla senza burro)
  • Boršč борщ (Russia)
  • Tagliolini all’Astice
  • KNODEL (canederli Alto Adige)
  • Spaghetti alle Vongole
  • Capesante in Salsa Mornay
  • Salsa Mornay
  • PROFITEROLES
  • SPAGHETTI NOCI E GONZORZOLA
  • RIGATONI BROCCOLI & SALSICCIA
  • Involtini di gamberi all’Orientale
  • Cavolfiore al Gratin
  • RISOTTO AI FUNGHI (champignon)
  • INSALATA DI FUNGHI
  • COSTOLETTE D’AGNELLO SCOTTADITO
  • Patate Hasselback (ricetta svedese)
  • Gnocchi di Zucca
  • SPAGHETTI whit MEATBALLS (spaghetti con polpette al sugo)
  • BABA’ AL RUM (ricetta napoletana)
  • PAN DI SPAGNA AL CACAO
  • PARMIGIANA DI MELANZANE
  • BAGNET VERT
  • BRASATO AL BAROLO (ricetta piemontese)
  • Insalata Russa
  • Pasta alla Norma (ricetta siciliana)
  • Ragu’ di Manzo
  • Calamari ripieni al forno
  • FRITTURA DI PESCE
  • Fusilli al Pesto: (Basilico Menta e Pistacchi)
  • Quaglie in Sarcofago (caille en sarcophage)
  • TIRAMISU’
  • Torta di Ceci (salata)
  • SALSA SMETANA
  • Caviale con Olad’i
  • Olad’i Oла́дьи (cucina russa)
  • FLAN di finocchi
  • GAMBERONI ALLA GRIGLIA
  • Melanzane e Salvia in Pastella
  • Baba Ghanoush (salsa mediorientale)
  • INVOLTINI DI MELANZANE (ricetta vegetariana)
  • Muffins al cacao (solo albumi)
  • Sfogliatina di Asparagi e Foduta al profumo di Tartufo
  • Millefoglie alle fragole (Napoleon ricetta francese)
  • RISOTTO MENEGHINO (cucina milanese)
  • ZEPPOLE DI SAN GIUSEPPE (ricetta partenopea)
  • Spaghetti alla Carbonara
  • Peperoni Sott’olio
  • Polpettine di Neonata (Cucina Palermitana)
  • CARCIOFI ALLA GIUDIA ( cucina giudaico-romanesca)
  • GUACAMOLE (Messico civiltà Atzeca)
  • UOVA RIPIENE
  • GNUDI (Toscana Italia)
  • BICCHIERINO DI RICOTTA E CAFFE’
  • SPAGHETTI DI SOIA CON VERDURE (Soy Noodles)
  • ROLATA DI ALI DI TACCHINO
  • Peperoni con “Bagna caoda” e Polenta
  • Crostini con Patè di Fegatini di Pollo
  • PANE (impastato a mano)
  • Pizza con Cipolle: “Cipollata”
  • FRITTELLE DI PATATE AL FORNO
  • FONDUE BOURGUIGNONNE (FRANCIA, SVIZZERA, PIEMONTE)
  • Maionese e salse derivate: aioli, rosa, tonnata
  • Gelato al caffè
  • FILETTO DI BRANZINO AI PEPERONI
  • Fegato di vitello My-Way (cucina Fusion)
  • FRITTELLE DI ZUCCHINE ALLO ZENZERO (ricetta vegana)
  • LINGUINE AI GAMBERONI CON POMODORINI, CURRY, MENTA E BASILICO
  • FLAN DI PEPERONI E PATATE CON BAGNA CAODA (Piemonte Italia)
  • CHIPS patatine fritte
  • Asparagi gratinati
  • FRITTATA DI SCHIE (ricetta venexiana Italia)
  • TORTILLAS di mais e FAJITAS di Gamberi (Messico)
  • Polpette d’orzo vegetariane gustose ma light
  • Coniglio Esotico
  • Crema Pasticcera con Lamponi caramellati
  • Besciamelle o Besciamella
  • Salatini con pasta sfoglia
  • PASTA ALL’UOVO (ravioli, tortelli, tagliatelle e tagliolini)
  • Lombata di Vitello con lo Za’atar (Libano)
  • Pizza con il lievito di birra
  • FILETTO ALLA WELLINGTON
  • Venerdì pesce anzi Salmone
  • FROLLINI ( biscottini che il giorno dopo non rompono i denti)
  • La Pasta di Grano di Gragnano-Napoli- Italia (a mio parere tra le migliori)
  • Gnocchi di Patate
  • DOLCETTO O SCHERZETTO?!
  • Insalatina sfiziosa di Mazzancolle
  • Insalata Valeriana con Fois Gras d’oie Melograna e graniglia di Nocciole
  • Spaghetti al Tonno
  • Scampi e Gamberi alla Catalana
  • Falafel فلافل‎ (ricetta mediorientale)
  • Salsa Tzatziki (Grecia)

TARTE TATIN a modo mio

1 luglio 20193 luglio 2019

Girelle di Pasta sfoglia al prosciutto cotto

19 giugno 201919 giugno 2019

Timballo Carbonara e Asparagi

8 aprile 2019

Pizza Integrale

1 aprile 20191 aprile 2019

Bucatini all’Amatriciana

27 marzo 201928 marzo 2019

LASAGNE Funghi Porcini e Ricotta

17 marzo 201917 marzo 2019

Toast di Gamberi (ricetta cinese)

5 febbraio 20195 febbraio 2019

Ravioli Cinesi maiale e manzo

5 febbraio 201928 aprile 2019

Goulash di Cervo

6 gennaio 20196 gennaio 2019

Reginette Integrali ai Funghi

24 dicembre 201824 dicembre 2018

Paccheri ripieni Tonno e Ricotta al Sugo di Pomodoro e Cipolla di Tropea

23 dicembre 201823 dicembre 2018

Insalata Valeriana con Fois Gras d’oie Melograna e graniglia di Nocciole

21 dicembre 201822 dicembre 2018

Spaghetti al Tonno

6 dicembre 201822 dicembre 2018

Scampi e Gamberi alla Catalana

6 dicembre 201822 dicembre 2018

Falafel فلافل‎ (ricetta mediorientale)

24 settembre 201829 ottobre 2018

Navigazione articoli

Articoli più vecchi
luglio: 2019
L M M G V S D
« Giu    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Classifica Articoli e Pagine

  • Olad'i Oла́дьи (cucina russa)
  • Besciamelle o Besciamella
  • Mousse au chocolat (ricetta francese)
  • Scampi e Gamberi alla Catalana

Traduci

Follow Cucinare a Modo Mio on WordPress.com
luglio: 2019
L M M G V S D
« Giu    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Classifica Articoli e Pagine

  • Olad'i Oла́дьи (cucina russa)
  • Besciamelle o Besciamella
  • Mousse au chocolat (ricetta francese)
  • Scampi e Gamberi alla Catalana

Istagram

Blog su WordPress.com.
Privacy e cookie: Questo sito utilizza cookie. Continuando a utilizzare questo sito web, si accetta l’utilizzo dei cookie.
Per ulteriori informazioni, anche sul controllo dei cookie, leggi qui: Informativa sui cookie
Annulla